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第305章杀猪2
 叶青生长在城里,是没见过农村杀年猪的情景的。这不,张秀觉得怕得很,她却看的津津有味,似乎那朱红色的体和那惨叫声不觉得恐怖,反而添了几分喜庆似的。

 叶青梨涡浅浅的望着众人,惊觉自己想法有些古怪,暗暗心惊自己心里是否有些‮态变‬不正常。但细想一下,在落后的古代,能填肚子的人家就不多,能养的起猪,能杀的起猪的人更是少之又少。她们家去年这时候,估摸着也是顿顿啃红薯,今年竟然能杀猪过年,这不是值得庆祝的事情吗?

 “青丫头,你这胆儿不小呢?你再不进屋,晚上该做梦了!”

 于淼最喜欢跟叶青这个小丫头片子开玩笑,总觉得这小丫头跟其他同龄的丫头不一样。这不,一逮着机会那她开刷。

 叶青向来大气,不会因三五两句话就跟人耍脸子、闹别扭,再说于淼又是老人儿了,她面色不改的道:“不做亏心事,半夜不怕鬼敲门。于叔,杀头过年猪而已,你难不成做亏心事了?”

 “哈哈。。”

 叶青话落,包括叶平荣父子都是一阵开怀大笑。这次啊,于淼可没在这丫头嘴上讨到好,反倒还被人刺了一句,尴尬的很。

 于淼脸一红,心里一急,嘴上都结巴了。听着朗的笑声,他腾出手挠了挠头,哼哼道:“叔嘴巴说不过你,叔认输,不过,你丫头的嘴倒是伶俐了不少啊!”

 “于叔,妹妹这是聪颖,聪颖!”

 叶骏北也赶紧帮腔,呛得于淼老脸更红。他自知说不过这对兄妹,讪讪的闭了嘴。众人以为他消停了,谁知歇了片刻,他出声道:“叶老三,你咋不管管你儿子闺女?他们欺负俺呢!”

 众人闻言,又是一阵哄笑!

 瘦屠夫刀手好,一刀就戳中了肥猪的命脉,血很快就了个干净,装了一大盆。而那干血的大肥猪在几个壮汉的强制固定下,最后哼哼了几声后,没音儿了。

 一大木盆猪血实在是很好的预兆,可能是猪种的原因,这头猪的血比康家那头猪足足多了三分之一。瘦屠夫看着叶平荣小心翼翼挪开的猪血,一脸惊讶之,定了定神才道:“我已经好几年没见过一头猪有这么多血了。都说血旺血旺,叶家这是要发的节奏啊!”

 “我也从没见过,真是个好兆头!”

 “哟哟哟,老三,你家是要发啊!”

 叶平荣想起近些日子叶青的所作所为,心里百感集,也不知是福是祸。他听着大伙儿的恭维话,勉强道:“那就借大伙儿的吉言了,让我老了也发一发财。”

 叶青站在门口,正好望见了老爹眼中那抹一闪而逝的光,呼吸突然一紧,心里更是有一种说不出的怪异。为什么感觉怪怪的?

 大肥猪已死,大伙儿便分成两拨帮忙。

 瘦屠夫和叶平荣抬着血旺去厨房,因为盐和水凝固的血旺需要用水煮,然后才能得到干净没有杂质的猪血旺,回头烧菜才好吃;而另外几人,则要给肥猪刮,开膛破肚。

 别以为杀完猪刮、分猪是很简单的事情,其实,刮猪是一项非常考手艺的技术活。常见的刮猪有两种方式,一是水烫,二则是火烧。叶青对于这种常识的东西也有几分了解,但她不知道这两位屠夫是要采用哪种方式。她正想询问之际,叶骏北已经将早就准备好稻草点燃了。

 “来,哥几个,咱们把猪抬出去!”

 胖屠夫张罗了一声,于淼几人就用千担把猪穿好,然后一头两人,四人合力将猪给抬了出去。而火堆上,叶骏北已经手脚麻利的加了一些硬柴铺上了。

 看样子,火烧渚呢!

 叶青兴致的跟在人后跑,她又怕那股浓浓的膻味儿,故而躲的远了些,但却丝毫没有影响她观察。

 叶骏北负责的火堆燃起了大火,抬猪的四人吆喝了几声之后,将猪砸在了火堆上。然后,只见众人纷纷往猪身上铺稻草,干涸的稻草瞬间引燃了大火,将大肥猪埋在了火势之下。但几人都没有停手,一直往火堆里扔柴,那个胖屠夫则是抱了道菜围着火堆转,看有哪个位置没有烧到,他便去添柴。

 叶青也不知道过了多久,火堆的火终于灭了。

 于淼几人迅速的扒开灰烬,将已经烧成炭的肥猪刨了出来。然后,胖屠夫则拿着锋利的刀,手脚麻利的刮开黑色的炭,刀锋所过之处,则显现出白色的猪皮来。

 火候把握的好,所以刮起来也特别容易不费劲儿。一整头猪刮干净,白白,一点儿破皮、杂的地方都没有。一头黑猪,彻彻底底的变成了一头白猪。

 叶青不仅感叹,这师傅放现代,肯定能拿一个纯手工一等奖啊!

 正当她胡思想之际,耳边传来了许氏的声音:“青青,差不多该做饭了,你来帮娘的忙好不好?”

 老娘让她帮忙,岂有说不好的理?更何况,她本来就爱极了厨房的那片天地,若是可以,等她发达了,一定搞个什么牛哄哄的私房菜。价钱嘛。。一定好说,嘿嘿!

 怀揣着梦想进了厨房,叶青便看见了那盆已经处理好的猪血旺。突然,她脑海里飘过几道关于血旺的美食,然后,情不自的摸了摸鼻子,目前为止,材料不够呀!

 不过,留一些明儿吃也没关系的哦?

 “青青,今儿人多,大伙儿也忙,要不咱们蒸几屉包子,然后切些卤菜对付着吃?”许氏现在是凡事以女儿的意见为先,哪怕是招待一下客人,她也必须问问叶青的意见。

 叶青想着吃包子怕是不妥,虽然包子馅儿是精心准备的,但是光是包子显的有些小家子气。于是,她想了想道:“娘,包子蒸两屉就够了,咱们吃猪大肠火锅,顺便烫血旺。酸辣可口,再配上咱们的独门小笼包,一定让他们吃得高兴。”

 许氏闻言,连连点头,“行,你说吃啥就吃啥,咱们多点,把你荀婶他们一起喊过来吃饭!”

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